Hoofdgerechten - recepten vegetarisch

Aardappelen uit de oven met kaas, geglaceerde wortelen en broccolibeignets

Aardappelgratin en gemengde salade met walnoten 

Aardappel-kaasmousseline met amandelpesto en koningsoesterzwam

Aardappel-kaaspuree met wortelen uit de oven 

Aardappeltortilla met traybake van wortel, spruitjes, sperziebonen en cashewnoten 

Asperges met scrambled tofu 

Aubergine, tomaat, paprika en sperziebonen met geroosterde kruidenbroodjes 

Beyond burger, salade mixte, frietjes en tartaarsaus 

Bruine bonen en paprika in gekruide tomatensaus

champignonragout 

Coq au vin vegan 

Frittata

Gehacktbal in jus van rode wijn, ui en speckjes 

Gesmoorde groenten met hollandaise 

Gevulde aubergine 

Gevulde puntpaprika's met knolselder-kerriesaus 

Gratin épicé 

Groentecurry

Groentestoof met kikkererwten, kaas en flatbread 

Groentetajine met roti en gegrilde geitenkaas

Kerrierijst met noten en zuidvruchten 

Kerrierijst met bruine bonen en paprika in gekruide tomatensaus, spiegelei en gebakken banaan

Kiptevree filet met jus van miso en Madeira 

Kiptevree filet met sinaasappel 

Koningsoesterzwam, rodekool, kiptevree filet, saus van Porto en bosbessen, aardappelgratin 

Ovenkaas met kruidige en fruitige salade, stoofpeertje in rode wijn en noten en zuidvruchten 

Ovenschotel van aardappelen en kikkererwten 

Ovenschotel van aardappel en spitskool, sperziebonen en wortelen, jus met Porto

Ovenschotel van aardappelen en vegetarische ragout 

Ovenschotel van gevulde hartige pannenkoeken en gegrilde tomaat

Ovenschotel van spitskool, champignons en aardappel

Paddenstoen-lasagna 

Pasta met ragu van aubergine

Pilaw met peultjes en feta

Provençaalse tofunoedels 

Quesadillas met kidneybeans

Quiche groene asperges, champignons en vegetarisch gehakt 

Quiche met spitskool, ui, wortel en feta 

Quiche met wortel, courgette, lente-ui en champignons

Ribollita 

Risotto met champignons en courgette, feta met trostomaatjes en rozemarijn uit de oven

Rösti met koolsla en geitenkaas 

Shakshuka 

Shoarma van chioggiabiet 

Stoofpot van aardappelen, groenten en linzen

Stoofpot van sperziebonen, spitskool, champignons en tomaat 

Stoverij van groene linzen

Stoverij van kikkererwten met gegrilde aubergine en feta 

Stoverij van quorn in rode wijn met bosbessen en champignons 

Tagliatelli met een crème van pompoen en geitenkaas 

Tagliatelli met groentecurry en gestoomde gyoza

Tajine van kikkererwten, paprika, paksoi en bospeen

Tempé gerookt en gebakken met een groentestoofpotje met miso, sake en mirin 

Teppanyaki vegetarisch 

Traybake met o.a. groene asperges, sugarsnaps en geitenkaas

Tunesische tajine 

Vegan burger met ovengroenten en uiensaus met Porto 

Vegetarische cassoulet 

Vegetarische Stroganoff 

Vegetarische teppanyaki met rösti 

Winter ovenschotel 

Witloftaart met gerijpte geitenkaas 

Zomerse maaltijdsalade met gegrilde courgette

Zwarte bonenburger met cashewnoten en Parmesan 

Zweedse gehacktaballetjes (vegetarisch) met champignons en krielaardappelen in mosterd-roomsaus