Penne met groenten, tomatensaus en kaas.
Wortel en peultjes gestoomd in de oven of bereid in de Air Cooker, gele courgette en champignons gebakken in de airfryer
Ingrediënten:
300 gram penne
3 eetlepels olijfolie
150 gram peultjes
200 gram wortel
1 gele courgette
150 gram champignons
zout en peper
2 theelepels Italiaanse kruiden
0,5 liter basis tomatensaus
120 gram geraspte Emmentaler kaas
Bereiding:
Maak de basis tomatensaus of gebruik een goede kwaliteit basis tomatensaus uit het schap van de supermarkt.
Wortelen schoonmaken en in balkjes snijden iets kleiner dan de peultjes.
Wortelen en peultjes 15 minuten stomen bij 100 graden.
Courgette in blokjes snijden van 2 cm, champignons in vier of in twee snijden naargelang de grootte.
Meng twee eetlepels olijfolie door de gesneden courgette en champignons en bak 10 minuten in de airfryer bij 140 graden.
Kook de pasta beetgaar, giet af en meng met wat olijfolie (ik gebruik daar voor de olijfoliespray).
Meng alle bereide groenten met elkaar en doe er wat gehakte peterselie door.
Dien pasta, saus, groenten en geraspte kaas apart op.
Reactie plaatsen
Reacties