Rosbief sous vide

Sous vide bereiding van rood vlees zoals deze rosbief duurt wat langer maar het geeft je de garantie dat het vlees de kleur en de gaarheid bereikt die je wenst zonder dat de rosbief bij het aansnijden gaat "bloeden" (er veel vleessappen vrijkomen).

Lees meer »

Kastanjes poffen - Gepofte kastanjes

Herfst = kastanjes. Ze horen op de één of andere manier thuis in het menu voor de herfst of de winter maar ze zijn zo bewerkelijk. Het pellen van kastanjes is best wel een lastige klus. Alhoewel: de airfryer blijkt ook hier een handige hulp te zijn.

Lees meer »