250 eiermie4 stengels lente-ui1 rode paprika250 gram sperziebonen (diepvries)300 gram kipfilet roerbakblokjesklein blikje ananas stukjes (240 gram, 130 gram uitlek gewicht)

240 gram rijst (long grain)1 ui3 eetlepels olijfolie0,75 l tot 1 liter bouillon1 laurierblad5 gram boter

Kippenboutenzout en pepereen bodempje zonnebloemoliezilveruitjesSinaasappel (ik gebruik zelf gedroogde sinaasappelplakjes)kweeperenjam of beter nog dulce de membrillokippenbouillon (weinig, slechts nodig om af te blussen)peterselie

Casselerribboteraardappel-wortelpureemosterd-roomsaus

Ree ragout

Klik hier om een tekst

Varkenswangen (150 gram pp)zout, peper, nootmuskaatenkele eetlepels bloemboter 2,5 dl bouillon1 dl witte wijn1 blad laurier1,5 dl room2 eetlepels mosterdprei (1 per 2 porties)bindmiddelpeterselie en/ of dragon, bieslook

wortel, pastinaak, champignons, 100 gram licht gerookte spekreepjes, klontje boter, bodempje bouillon, theelepel suiker, 1 eetlepel veenbessencompote, 2 dl rode wijn, theelepel uienpoeder, een vingergreep knoflookpoeder,bindmiddel, peterselie, zout en peper.

Dit gerecht heb ik bereid in de Philips Steam Air Cooker maar kan evengoed in de oven bereid worden.

Aardappel-wortelpureespeklapjes (125 à 150 gram per portie_gerookte spekblokjes 150 gram

1 krop andijvie

4 stukken koolvisfilet à 150 gram (eventueel diepvries)200 gram grote grijze garnalen (diepvries)2 venkelknollen50 gram boter1 ui250 gram champignons2 dl witte droge wijn3 dl roomzoutcayennepeperhandvol peterselieblaadjeseventueel bindmiddel