25 gram gerookte tofu120 gram glutenpoeder1 eetlepel mosterd2 theelepels korianderpoeder2 theelepels paprikapoeder1 eetlepel uienpoeder1,5 eetlepel edelgistvlokken1 eetlepel bouillonpoeder van paddenstoelen (verkrijgbaar bij toko's)zout en peper1 eetlepel ahorn siroop1,5 eetlepel HP saucewater (ongeveer 1 dl)

Seitanzonnebloemolie of ghee

8 sneden paté van rode linzen1 ei50 gram paneermeel2 eetlepels zonnebloemolie30 gram boter

60 gram Peas Maker stukjeszout, peper, paprikapoeder1 theelepel knoflookpoeder30 gram vetstof om te bakken (boter of olie of ghee)

200 gram rode linzen1 theelepel zout

60 gram Peas Maker stukjes3 eetlepels bloem1 dl olijfolie2 uien300 gram champignons2 theelepels paprikapoeder gerookt1 theelepel knoflookpoeder3 dl groentebouillon (van blokje)100 gram crème fraîche2 eetlepels mosterd1 limoen (sap)1 eetlepel tomatenpureezout en peperklein bosje peterselie

Voor 2 personen:2 mooie moten zalm (170 à 200 gram)10 kleine trostomaatjes150 gram fetazout en peper2 theelepels Italiaanse kruiden

1 konijn (in zes stukken)2 uien40 gram boterzout, peper en nootmuskaat3 takjes rozemarijn2 dl witte wijn2 dl kippenbouillon (van blokje)

Zalmfilet 600 tot 800 gram50 gram boterzout en peper

70 gram Peas maker stukjeszout, peper, nootmuskaat en paprikapoeder2 à 3 eetlepels bloem0,5 dl olijfolie20 gram boter

1 kg kruimige aardappelen2 dl volle melkzout, peper, nootmuskaat0,5 krop andijvie

400 gram bloem (00)20 gram verse gist230 gram water1 dl olijfolie6 gram zout