Hoofdgerechten

Buikspek in tajine en kerrierijst met noten en zuidvruchten

Deze gerechtencombinatie vloeit voort uit een restverwerking van kip tajine. Zoals dat vaak gaat bij tajine gerechten blijft een groot deel van saus en bij-ingrediënten na de maaltijd over. Het is natuurlijk zonde om dit niet meer te gebruiken. Een stuk buikspek gekocht en dit gerookt en gebraden in de multicooker en verder verwerkt met de leftover van de kip tajine die ik twee dagen voordien had gemaakt (en afgedekt bewaard in de koelkast).De kerrierijst met noten en zuidvruchten past hier uitstekend bij.

Lees meer »