3 grote kruimige aardappelen100 gram verse roomkaas (type Philadelphia)1 theelepel uienpoeder1 theelepel knoflookpoederenkele takjes peterselie0,5 dl olijfolie

(voor 2 personen)1/2 spitskool1 appel (zoet-zuur bijvoorbeeld Elstar)4 eetlepels zonnebloemolie2 theelepels uienpoeder2 theelepels karwij2 theelepels venkelzaadzout en peper100 gram zure roomenkele takjes verse tijm

2 wortelen (winterpeen)250 gram knolselderij3 à 4 eetlepels mayonaise (liefst zelf gemaakt)30 gram rozijnen8 à 10 walnoten

500 gram spruitjes (schoongemaakt)1 wortel (winterpeen)1 pastinaak35 gram boterzout, peper, nootmuskaatbosje bladpeterselie

70 gram Peas Maker stukjes1 eetlepel witte miso1 theelepel uienpoeder0,5 theelepel knoflookpoeder1 theelepel paprikapoeder gerookt0,5 theelepel cayennepeper1 eetlepel bloem3 eetlepels zonnebloemolie

500 gram spruitjes (schoongemaakt)100 gram hele kastanjes (gekookt Boni)30 gram boterzout, peper, nootmuskaat

2 uien2 teentjes knoflook1 rode paprika1 gele paprika250 gram champignons4 eetlepels olijfolie300 gram tomatenstukjes2 dl bouillonflink takje rozemarijnenkele takjes tijm1 laurierbladzout en peperbosje peterselie

1 kg kruimige aardappelen1/2 spitskool (middelgroot)30 gram boterzout, peper, nootmuskaat1,5 dl room

1/4 van een rodekool (middelmaat)200 gram veldsla50 gram walnoten80 gram Brie6 eetlepels sesamolie1 theelepel appelstroop2 eetlepels balsamico azijn

4 stuks prei (enkel het witte gedeelte voor dit recept, het groene gedeelte, wat daarvan bruikbaar is doe ik in bouillon of in de soep)1 eetlepel boter4 dl roomzout en peper1 eetlepel mosterd1 eetlepel miso (wit)1 dl witte droge wijn150 gram geraspte oude kaas

200 gram veenbessen50 gram rietsuiker2 dl waterdun geschild oranje gedeelte sinaasappel1 pijpje kaneel1 tablet bouillon2 dl rode Portzout en peperbindmiddel (bruine roux van het merk Maïzena)

Winterpeen gemiddelde grootte, 1 per portieolijfolietakje rozemarijntakje tijmrasp van citroencitroensaphoningpeperpeterselie