soffritoknoflooktomatenpureebouillonlaurierbladeventueel wat suiker

Witte koolboterzout, peper en mosterdzaad (gevijzeld)

Venkelolijfolietakje tijmtakje rozemarijnzout en peper

citroensaphoningolijfolievenkelsinaasappel (gedroogde sinaasappel in plakjes)Als je verse sinaasappel gebruikt, verminder dan het gebruik van citroensap en honing.

2 wortelen (van het formaat van een pastinaak) 

200 gram knolselderijhalve citroen200 gram wortel1,5 eetlepel mayonaisegehakte peterseliewalnotenmembrillo

koolrabiolijfolieverse kruiden: rozemarijn, tijm, peterseliegedroogde specerijen: venkelzaad en korianderPaesano (gedroogde geraspte kaas)zout en peper

Ingrediënten

Kruimige aardappelen 2/3wortelen 1/3volle melk (tussen 1 en 1,5 dl per kg aardappelen; je hebt iets minder nodig dan bij aardappelpuree omdat de wortelen meer vocht vasthouden dan aardappelen)boter (25 gram per kg aardappelen)zout, peper, nootmuskaat

Witlofboterzout en pepercitroensapCamembertveenbessencompote

150 g kruimige aardappelen 250 g Knolselderij 250 g Pompoen Deze gewichten zijn van dan nog niet schoongemaakte groenten 150 g Boursin cuisine of een andere verse kruidenkaas 25 g boter 4 eetlepels panko Zout en peper

Deze bereiding doe ik in de Philips Air Steam Cooker.Kan ook in een stoomoven.