Ingrediënten:
Spitskool, kastanjechampignons, rode peper
zout, oregano, peterselie, knoflook, bleekselder
aardappelen (kruimig)
olijfolie
Bereiding:
Spitskool in heel fijne reepjes snijden, champignons in vier, knflook en rode peper versnipperen.
Bleekselderij ontvliezen met een dunschiller en klein snijden.
Groenten vermngen met een goede scheut olie en in een ovenschaal doen.
In een voorverwarmde oven op 200 graden zetten.
Aardappelen in flinterdunne plakjes snijden, wassen en drogen in een theedoek.
De aardappelplakjes op de groenten schikken, wat zeezout erover heen malen en licht besprenkelen met olie.
Plaats terug in de oven (nu met bovenwarmte of op grill stand) tot er een mooie aardappelkorst is gevormd. Afwerken met gehakte petrerselie.
Reactie plaatsen
Reacties