Paté van rode linzen
Ingrediënten
200 gram rode linzen
1 theelepel zout
30 gram boter
1 ei
60 gram geraspte kaas
4 à 5 eetlepels paneermeel
50 gram roomkaas
1 theelepel knoflookpoeder
2 theelepels uienpoeder
0,5 eetlepel korianderzaadjes
1 theelepel zwarte peper (heel)
Bereiding
Linzen in een zeef goed spoelen onder koud stromend water.
Doe de linzen in een kookpan, zet net onder water en voeg wat zout toe.
Laat 15 minuten zachtjes koken.
Giet de helft van het kookvocht af en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
Na afkoeling moet de structuur een puree zijn die smeuïg maar niet te vochtig is.
Koriander en peper in een vijzel fijnmaken.
Meng de linzen met de andere ingrediënten.
Doe in een geboterde ovenschaal.
Doe enkele klontjes boter op de linzenpaté en plaats 40 minuten in de oven op 160 graden.
Reactie plaatsen
Reacties