Basmatirijst uit de oven met sugarsnaps

1 groentebouillonblokje500 g sugarsnaps300 g basmatirijst2 sjalotten30 gram gedroogde tomaten2 teentjes knoflook1 rode paprika200 gram champignons2 eetlepels rode pesto0,5 dl olijfolie200 g vegetarisch gehaktpeterselieeventueel 100 gram geraspte pittige kaas

Lees meer »

Groentestoverij met specerijen en edamame

2 rode uien1 venkelknol150 gram champignons1 groene paprika2 wortels2 takken van een grote bleekselderij4 eetlepels olijfoliepeper, koriander, venkelzaad, kawijzaad uit de vijzel of keukenmachineeen vingergreep saffraanzout0,5 liter basis tomatensaus100 gram diepvries edamamehandvol peterselie150 gram geraspte kaas

Lees meer »

Varkensstoofvlees Archiduc

Dit gerecht heb ik bereid in de Philips Air Cooker (ovenbraden met stoom). Kan op dezelfde manier bereid worden in een stoomoven. Kan evengoed bereid worden in een braadpan met deksel op het fornuis of in de oven of in een pyrex ovenschaal met deksel in de oven.

Lees meer »

Groenteragout met kidneybeans

4 sjalotten2 teentjes knoflook1 gele en 1 rode puntpaprika1 gele courgette2 wortelen0,5 dl olijfoliezout en peperfijngemaakt in vijzel of keukenmachine: korianderzaadjes, karwij, venkelzaad, komijn3/4 liter tomatensaus250 gram kidneybeans (uitgelekt en afgespoeld)

Lees meer »

Hoofdgerechten