Sous vide bereiding van rood vlees zoals deze rosbief duurt wat langer maar het geeft je de garantie dat het vlees de kleur en de gaarheid bereikt die je wenst zonder dat de rosbief bij het aansnijden gaat "bloeden" (er veel vleessappen vrijkomen).

Ingrediënten:

Recept voor een smaakvolle, lichtzure uiensaus met miso, Luikse siroop en Porto die bij veel gerechten past.

Recept voor de basisbereiding van pulled pork in de Tefal Multicooker.

Gestoomde kip, heel eenvoudig , boterzacht en smaakvol.

Een recept voor de welbekende en blijvend populaire gehaktbal.

Zelf hamburgers maken, zeker zijn van goede kwaliteit, vertrekkend van een mooi stuk runder riblap.

Herfst = kastanjes. Ze horen op de één of andere manier thuis in het menu voor de herfst of de winter maar ze zijn zo bewerkelijk. Het pellen van kastanjes is best wel een lastige klus. Alhoewel: de airfryer blijkt ook hier een handige hulp te zijn.

Kort recept voor bouillon van runderschenkel (met bot en mergpijp) en groenten als basis voor soepen en sauzen.

Zelf mayonaise maken is niet zo moeilijk en vraagt niet veel tijd en je kunt de smaak en de consistentie zelf bepalen. Maar ik geef toe, ik heb zelf altijd wel een pot gekochte mayonaise (meestal van Devos Lemmens) in de voorraadkast staan want het is toch wel zo'n basisproduct dat je vaker gebruikt dan je geneigd bent te denken.

Het zeer eenvoudige recept voor wraps. Eenvoudig en veelzijdig. Met een koude of een warme vulling, van aperitiefhapje tot hoofdgerecht. En verder, de basis voor tortilla, enchilada, burrito.