Huisgemaakte hamburgers

Gepubliceerd op 6 december 2021 om 23:10

Zelf hamburgers maken, zeker zijn van goede kwaliteit, vertrekkend van een mooi stuk runder riblap.

Ingrediënten:

Doorregen runderriblappen, zout, peper, braadboter of -olie

Bereiding:

Riblappen in grote stukken snijden en twee maal door de vleesmolen halen.

Minimaal 1 uur in de koelkast afgedekt laten rusten.

Het rundergehakt kruiden met zout en peper en de hamburgers vormen.

Braadboter verhitten en hierin de hamburgers aan beide zijden bakken op niet te hoog vuur.

Het is rundsvlees, het beste is om het niet helemaal door te bakken en het in de kern rood maar weliswaar warm te braden.

Kijk zeker ook eens naar https://www.youtube.com/watch?v=8TL2g4I9yks


Van Njam Kookkanaal met Antwerps chef kok Johan Segers in de serie ‘Tot op het bot’ over hamburgers.

Huisgemaakte Hamburgers
PDF – 1,0 MB 154 downloads

Reactie plaatsen

Reacties

Er zijn geen reacties geplaatst.