Moussaka

Gepubliceerd op 20 februari 2022 om 17:58

Moussaka, recept voor een Griekse ovenschotel zoals een lasagne maar dan met aubergines en aardappelen i.p.v pasta.

Ingrediënten:

aubergines, aardappelen kruimig, olijfolie, boter
ui, knoflook
gehakt half om half of vegetarisch gehakt
Tomato Frito, witte wijn
zout, peper, koriander (poeder), kaneel (poeder), oregano
Bechamelsaus
geraspte kaas

 

Bereiding:

Aubergines over de lengte in plakken van 0,5 cm snijden. Aan beide zijden kruiden, bestrijken met olie en op de grill net gaar laten worden.
Aardappelen met de mandoline in flinterdunne plakjes snijden.
Ui en knoflook fijnhakken en met het gehakt aanbraden. Kruiden met zout, peper en kaneel.
Afblussen met witte wijn en Tomato frito.
15 minuten zachtjes laten sudderen.
Bechamelsaus bereiden.
Ovenschaal invetten en de bodem beleggen met gegrilde aubergineplakken. Daarop gehaktsaus, daarop een laagje flinterdunne aardappelplakjes, licht bestrooien met oregano en geraspte kaas. Een dun laagje bechamelsaus erover heen en opnieuw aubergine, gehaktsaus, aardappel, kaas, bechamelsaus en kaas.

Plaats in de oven op 180 à 190 graden voor 30 minuten.

Moussaka
PDF – 719,2 KB 131 downloads

Reactie plaatsen

Reacties

Er zijn geen reacties geplaatst.