Schelvis met venkel en champignons

Gepubliceerd op 17 februari 2022 om 16:42

Schelvishaasjes, de mooiste ronde wat dikke delen van de schelvisfilet zijn heel gemakkelijk te verwerken en bovendien erg lekker zoals hier in combinatie met venkel en witte wijnsaus.

Ingrediënten:

Schelvishaasjes
boter
bloem
zout en peper
venkel
champignons
visbouillon (blokje)
witte wijn
room
geraspte Emmentaler

 

Bereiding:

Venkel schoonmaken en hard vezelige buitenste blad verwijderen. Doormidden snijden.
Doe venkel met visbouillon in een pan met deksel en laat 20 minuten sudderen.

Champignons schoonmaken, in vier snijden en de laatste 10 minuten bij de venkel voegen.

Laten afkoelen.
Haal de groenten uit de bouillon en laat goed uitlekken.
Een witte wijnsaus maken van boter en bloem (roux), visbouillon, witte wijn en room.
Laten afkoelen tot lauwwarm.
Oven aanzetten op 200 graden.

Ovenschaal inboteren en de schelvishaasjes erin schikken, kruiden met zout en peper. leg stukken venkel naast de vis en de champignons op de vis.
Doe de saus over vis en groenten en bestrooi met de kaas (niet te veel).
plaats in de oven voor ongeveer 15 minuten.

Schelvis Met Venkel En Champignons
PDF – 908,5 KB 140 downloads

Reactie plaatsen

Reacties

Er zijn geen reacties geplaatst.