Braadkip met aardappelen en witlof

Gepubliceerd op 15 december 2021 om 17:23

Recept voor braadkip met witlof en aardappelen in braadpan in de oven. Aardappelen en witlof worden gegaard (gekonfijt) in het braadvet van de kip.

Ingrediënten:

Braadkip
zout, peper, paprikapoeder
boter
witlof
vastkokende aardappelen

 

Bereiding:

Oven verwarmen op 175 graden.
Zout, peper en paprikapoeder mengen en de braadkip aan alle zijden goed inwrijven met deze kruiding. ook binnenin.
Een braadpan licht inwrijven met boter en hierin de kip leggen. Doe op de kip enkele klontjes boter.
Zet het deksel op de braadpan en plaats in de oven voor 40 minuten.
Maak intussen de witlof panklaar en snijd de aardappelen in kleine blokjes.

Haal de braadpan uit de oven, leg de kip tijdelijk op een bord en schil witlof en aardappelen op de bodem ban de braadpan. Schik daarop weer de kip (gebruik eventueel een roostertje tussen de kip en de groenten en plaats weer in de oven voor 35 minuten zonder deksel(reken in totaal 30 minuten per 500 gram kip).
Draai de kip in die tijd één keer om.

Controleer de gaarheid van de kip (kerntemperatuur 76 graden).
Laat de kip goed uitdruipen en leg ze op een snijplank.
Aardappelen en witlof zijn gaar gekonfijt in het braadvocht van de kip.

Kip versnijden en met de aardappelen en witlof op borden schikken.

Braadkip Met Witlof En Aardappelen
PDF – 1,2 MB 139 downloads

Reactie plaatsen

Reacties

Er zijn geen reacties geplaatst.