Gehaktbal met bleekselderij in tomatensaus

Gepubliceerd op 16 oktober 2021 om 19:09

Zelf gemaakte gehaktballen, een delicatesse! Bleekselderij, een ondergewaardeerde groente maar in deze bereiding komt ze uitstekend tot haar recht.

Voor de vegetarische versie vervang je het gehakt door bijvoorbeeld de gehacktbal van de Vegetarische slager.

Ingrediënten (voor 4 personen)
500 gram gemengd gehakt (runds- en varken)
2 eieren
50 gram paneermeel
zout, peper en nootmuskaat
2,5 dl kippenbouillon
1 bleekselderij
laurier en tijm
30 gram boter
1 pakje tomato frito

 

Bereiding:
Gehakt mengen met zout, peper, nootmuskaat, eieren en paneermeel.
Gelijkvormige ballen draaien van ongeveer 3 cm doorsnee.
De gehaktballen aanbraden in boter, bouillon toevoegen en zachtjes laten sudderen onder deksel.
Ondertussen de bleekselderij schoonmaken en ontvliezen, in stukken van vier cm snijden en met een bodempje licht gezouten water aan de kook brengen, tomato frito, laurier en tijm toevoegen en gedurende 10 minuten laten sudderen.
Gehaktballen met een deel van de jus bij de bleekselderij voegen en op smaak brengen met zout en peper.

Gehaktbal Met Bleekselderij In Tomatensaus
PDF – 916,3 KB 139 downloads

Reactie plaatsen

Reacties

Er zijn geen reacties geplaatst.