Waterzooi van kabeljauw

Gepubliceerd op 16 oktober 2021 om 21:23

Een recept uit de Crockpot Express, een combinatie van verhitten en slowcook. Waterzooi van kabeljauw, het duurt wel 2,5 uur maar je hebt er weinig werk aan en het resultaat mag er zijn!

Ingrediënten:

Kabeljauwfilets/ kabeljauwhaasjes
viskruiden (Verstegen)
boter
prei
wortel
venkel
bleekselderij
vastkokende aardappelen
witte wijn
visbouillon
room
Peterselie
allesbinder

 

Bereiding:

Buitenste taaie, vezelige bladen van de venkel verwijderen en het binnenste van de venkel in dunne reepjes snijden.
Enkele takken bleekselderij goed wassen, taaie vliezen verwijderen en in dunne reepjes snijden.
Wortel en prei in julienne snijden.
Aardappelen schillen, wassen en in partjes snijden.
Groenten met boter aanstoven in de Crockpot Express ((brown/ sauté) zonder te kleuren, zout en peper toevoegen.
Aardappelpartjes 5 minuten stomen.
Aardappelen, witte wijn, visbouillon en room bij de groenten doen en nog 2 minuten op stand brown/sauté laten sudderen.
Visfilets kruiden en bovenop de groenten leggen.
Deksel sluiten en 2 uur op stand 'slow cooker - High' zetten.
Peterselie fijnhakken.

De kabeljauw uit de pan halen en warm houden.
De saus met de groenten en aardappelen op smaak brengen en indien nodig iets bijbinden ( op stand 'brown/ sauté).
Afwerken met vers gehakte peterselie.

Waterzooi Van Kabeljauw
PDF – 550,1 KB 143 downloads

Reactie plaatsen

Reacties

Er zijn geen reacties geplaatst.