Pakketjes van spitskool in groenten-tomatensaus met aardappel-kaaspuree

Gepubliceerd op 6 september 2021 om 21:44

Een iets bewerkelijke maar lekkere variant van de gehaktbal die leuk presenteert. Spitskoolbladeren gevuld met gehakt. Gebruik vegetarisch gehakt als je het zonder vlees wilt.

Gevulde spitskoolbladeren in groenten-tomatensaus met aardappel-kaaspuree

Ingrediënten:

Spitskool
gehakt (half om half)
ei
paneermeel
zout, peper en nootmuskaat
boter en olijfolie
Provençaalse groente mix
tomato frito

Kruimige aardappelen
volle melk
Boursin cuisine

 

Bereiding:

Haal de gave grote buitenste bladeren zorgvuldig van de spitskool. Blancheer ze (twee minuten in licht gezouten kokend water soepel laten worden) en spoel af in koud water.
Gehakt aanmaken met ei, paneermeel, zout, peper en nootmuskaat. Eigenlijk maak je gewoon kleine gehaktballen.
Snijd de dikke kant van de nerf uit de koolbladeren en vul ze met het gehakt, maak er mooie pakketjes van.
Dep de pakketjes iets droog met keukenpapier en kleur ze aan beide zijden in hete boter + olijfolie.
Haal ze uit de braadpan, houd even apart.
Bak nu de groentemix in het hete vet en blus af met de tomato frito.
Leg de koolpakketjes er op en laat onder deksel op laag vuur sudderen tot het gehakt gaar is.

Voor de aardappelpuree:
Laat de gaargekookte kruimige aardappelen goed uitlekken in een vergiet. Doe een beetje volle melk in de pan op een laag vuur met een flinke lepel Boursin cuisine en roer tot de kaas is opgelost.
Voeg de aardappelen toe en maak fijn met een pureestamper.

Pakketjes van spitskool in groenten-tomatensaus met aardappel-kaaspuree
Pakketjes Van Spitskool In Groenten Tomatensaus Met Aardappel Kaaspuree
PDF – 499,5 KB 123 downloads

Reactie plaatsen

Reacties

Er zijn geen reacties geplaatst.