Ingrediënten
Dorade (geheel en schoongemaakt in de viswinkel)
enkele vastkokende aardappelen
venkelknol
1 glas witte wijn of sake
1 blokje visbouillon
2,5 dl room
zout, peper en venkelzaad
wat peterselie
fijn geraspte Parmezaanse kaas
olijfolie
Bereiding
Venkel in flinterdunne plakken snijden, aardappelen in blokjes.
In de grote schaal van de airfryer met witte wijn, bouillinblokje en room, 20 minuten op 180 graden. Regelmatig omroeren.
De vis aan de binnen- en buitenkant goed kruiden en besprenkelen met olijfolie.
Fijngehakte peterselie door de venkelbereiding roeren en bestrooien met de kaas, daarop het grillplaatje met de vis.
10 minuten op 200 graden, de vis omdraaien en nog eens 10 minuten op 200 graden,
Reactie plaatsen
Reacties