Turks brood

Gepubliceerd op 12 juni 2021 om 09:54

Brood dat je koopt bij de Turkse bakker of in een Turkse supermarkt is meestal van goede kwaliteit. Niets mis mee, kun je zeker doen. Even in de oven om het wat krokant te maken en super lekker. Maar zelf maken is natuurlijk ook heel leuk en helemaal niet zo moeilijk.

Ingrediënten:

300 gram bloem
180 gram water
12 gram verse gist
2 eetlepels olijfolie
4 gram zout

Voor het bestrijken:
ei
bloem
water

Voor de afwerking:
sesamzaadjes
maanzaadjes

 

Bereiding:

Gist oplossen in water en verder met de ingrediënten van het deeg een soepel elastisch deeg kneden.
Laat het deeg 45 minuten afgedekt rijzen op een warme plaats.
Het deeg doorslaan, opbollen en met de handen een langwerpig ovale deegplak vormen en op een bakplaat met bakpapier schikken.
Afgedekt laten rijzen gedurende 30 minuten.
Ondertussen een dik vloeibaar mengsel maken van ei, bloem en water (denk aan een dik pannenkoekenbeslag).

Met de vingertoppen het typische motief aanbrengen in het deeg en bestrijken met het eimengsel.
Licht bestrooien met sesamzaad en maanzaad.
Oven verwarmen op 200 graden.
Bak het brood in 20 à 25 minuten.

Turks Brood
PDF – 646,8 KB 144 downloads

Reactie plaatsen

Reacties

Er zijn geen reacties geplaatst.