Ingrediënten:
250 gram bloem
110 gram water
25 gram suiker
1 eidooier
35 gram boter (zacht)
4 gram zout
75 gram rozijnen
Bereiding
Gist oplossen in lauw water en met de andere ingrediënten, behalve de rozijnen een soepel elastisch deeg kneden.
Afgedekt 40 minuten laten rijzen.
Geweekte en gedroogde rozijnen door het deeg mengen en het deeg doorslaan (ontgassen) en 15 minuten afgedekt laten rusten.
Het deeg opbollen en op een bakpapier in de Air Steam Cooker op het onderstel plaatsen, deksel dicht en 30 minuten laten rijzen.
35 minuten bakken bij 160 graden en half stoom (weergegeven door 1 druppel). Dksel openen om stoom te laten ontsnappen en nog eens 15 minuten bakken bij 160 graden zonder stoom.
Op rooster afkoelen.
Reactie plaatsen
Reacties