Een aardappel in de schil bereid heeft zoveel meer smaak. In de zomer is men hiervoor veel erkentelijker: aardappels in aluminiumfolie op de bbq gegaard vindt iedereen lekker. Maar je kunt ze ook koken of nog veel beter, stomen in de schil, dan ben je niet afhankelijk van het mooie bbq weer.
Verder moet ik hier bekennen dat ik 'kruidenboter' schrijf terwijl ik in dit recept helemaal geen boter gebruik maar in de plaats daarvan een vloeibare margarine. Waarom? Omdat het in dit geval zoveel handiger is. let er wel op dat je een goede vloeibare margarine gebruikt en geen bak- en braadmargarine. In Frankrijk en België kun je wel echte vloeibare boter kopen maar die heeft als nadeel dat die zo dik-vloeibaar is dat je bijna een kwart niet uit de knijpfles krijgt.
Ingrediënten:
Vastkokende aardappels
vloeibare margarine (Bertolli)
zout en peper
knoflook
peterselie
bieslook
Bereiding:
Aardappels wassen en in de schil stomen gedurende 20 minuten.
Knoflook versnipperen.
Bieslook en peterselie fijnhakken.
De aardappels pellen en in plakjes snijden, in vorm houden en in ovenschaal schikken.
Vloeibare margarine mengen met zout, peper en de kruiden.
Doe over iedere aardappel een lepeltje kruidenboter en plaats in de oven op 120 graden voor 5 minuten.
Reactie plaatsen
Reacties