Kort recept om wortelen van diverse kleur bijzonder te verwerken als bijgerecht voor hoofdgerechten van diverse samnestelling.
Ingrediënten:
Wortelen divers gekleurd
bouillon
zout, peper
boter
suiker
Bereiding:
Wortelen (divers gekleurd) gelijkmatig snijden en in een gietijzeren pan opzetten met een bodempje bouillon + klont boter en een schep suiker. Op het vuur onder deksel 5 minuten zachtjes laten sudderen. Deksel wegnemen en onder regelmatig roeren verder gaar laten worden, het vocht verdampen en het overblijvende suikerhoudende smoorvocht een dun glaceerlaagje laten vormen rond de worteltjes.
Reactie plaatsen
Reacties