Ingrediënten
versnipperde ui
boter
rode wijn
laurier
Runderbouillon
veenbessencompote
membrillo
gedroogde sinaasappel
bruine roux (merk Maïzena)
Bereiding
Ui aanfruiten
Blussen met rode wijn
Voor de helft laten inkoken.
Laurier en bouillon toevoegen
Zachtjes koken
Licht binden met roux
Veenbessencompote en membrillo toevoegen.
Twee minuten zachtjes sudderen met 2 schijjes gedroogde sinaasappel
Laurier en sinaasappel verwijderen.
Op smaak brengen.
Reactie plaatsen
Reacties