Groentesoep met peas maker
Ingrediënten
2 uien
2 wortelen
3 à 4 takken van een bleekselderij
1 prei
15ram champignons
35 gram boter
2 eetlepels olijfolie
3 blokjes groentebouillon
1,5 liter water
50 gram rijst
100 gram peas maker
peterselie
Bereiding
Ui, selder en wortel schoonmaken, in niet te kleine stukken snijden en op een zacht vuur laten zweten in boter en olie.
Prei en champignons schoonmaken, snijden en bij de andere groenten doen. Laat nog 5 minuten zweten onder deksel.
Water, bouillon en rijst toevoegen en aan de kook brengen.
Voeg als het kookt de peas maker toe en laat 20 à 30 minuten zachtjes koken.
Breng op smaak en werk af met gehakte peterselie.
Reactie plaatsen
Reacties