Ingrediënten
1 Venkel
2 uien
2 wortelen
2 stengelsteeltjes van bleekselderij
2 eetlepels bouillonpasta (huisgemaakt)
blokje tuinkruidenbouillon
klontje boter (ongeveer 25 gram per liter)
peper en eventueel zout
Bereiding
Groenten schoonmaken en grof snijden.
Doe alles in de Hot & cold blender (soepmaker) metongeveer 1,5 liter water.
Zet het apparaat 20 minuten op hoge kookstand.
Programmeer daarna op Smout soup.
Controleer op smaak en consistentie en pas aan naar wens.
Als je ingrediënten hebt toegevoegd, laat dan nog 5 minuten koken.
Bereid je de soep op het fornuis in een pan:
Groenten wat fijner snijden en zachtjes aanfruiten in de boter.
Andere ingrediënten toevoegen en aan de kook brengen.
30 tot 40 minuten zachtjes laten koken.
Laurier verwijderen en fijnmaken met een staafmixer,
Afwerken naar smaak en consistentie.
Reactie plaatsen
Reacties