Ingrediënten:
2 venkelknollen
1 ui
3 eetlepels olijfolie
1 blik kreeftensoep
2 blokjes visbouillon
3 knoflookteentjes
1,5 liter water
200 gram kabeljauwfilet
300 gram grote garnalen gepeld
150 gram gekookte mosselen (koelvers, zonder schelp)
klein bosje platte peterselie
Bereiding:
Ui en venkel in heel kleine blokjes snijden en zonder te kleuren 10 minuten stoven in olijfolie.
Knoflook persen of fijnhakken
Kreeftensoep, water en visbouillon toevoegen.
15 minuten zachtjes laten koken.
Visfilet in niet te kleine stukken snijden en met de garnalen en knoflook aan de soep toevoegen.
10 minuten tegen het kookpunt aanhouden.
Peterselie fijnhakken en met de mosselen aan de soep toevoegen.
Op smaak brengen.
Reactie plaatsen
Reacties