Coeur de boeuf met mozzarella en burrata

Ingrediënten:

Tomaten coeur de boeuf
enkele groene olijven
enkele blokjes feta
mozarella
burrata
selderijzout
zwarte peper uit de molen
Balsamico
basilicum
olijfolie

Bereiding:

Snijd de coeur de boeuf tomaten en de mozzarella in dunne plakjes en schik ze op de borden.
Leg op ieder bord een kwart van een burrata bolletje.
Leg de olijven en de feta er bij.
Snijd de basilicum in reepjes.
Strooi en weinig selderijzout over de tomaten.
Doe over de tomaten en de mozzarella wat gemalen zwarte peper, basilicum, enkele druppels Balsamico en olijfolie.