Recept voor een heerlijk vullende salade die je als lunchgerecht kunt nemen of in kleinere porties als bijgerecht of voorgerecht.
Ingrediënten:
250 gram gekookte Kidneybeans
2 eetlepels mayonaise
40 gram kappertjes (uitgelekt
1 zoetzure appel
2 hardgekookte eieren
2 stengels bosui
2 eetlepels zachtzure augurkjes
2 eetlepels fijngehakte peterselie
Bereiding:
Kidneybeans goed laten uitlekken.
Augurken fijnhakken.
Appel schillen, klokhuis verwijderen en in kleine gelijkmatige blokjes snijden.
Bosui wassen en schoonmaken, in fijne ringetjes snijden.
De helft van het vocht van de kappertjes verwijderen.
De hard gekookte eieren klein snijden.
Alle ingrediënten goed mengen.
Reactie plaatsen
Reacties