Dit recept is gebaseerd en afgeleid van de vegetarische makreelrilette zoals die op de site van Peas Maker staat. Het is geen kopie van dat recept, het bracht me wel op dit idee voor een amuse.
Amuse van Peas maker spread
Ingrediënten
60 gram Peas maker stukjes
230 ml kruidenbouillon (tablet)
2 à 3 eetlepels mayonaise
3 theelepels kappertjes
2 stengels lente-ui
enkele blaadjes sla (veldsla of rucola of little gem, ...)
Melba toastjes
Bereiding
Peas stukjes met kruidenbouillon aan de kook brengen en zachtjes tegen het kookpunt aan houden tot alle vocht is opgenomen en verdampt.
Laten afkoelen en fijn maken in de keukenmachine.
Lente ui in flinterdunne ringetjes snijden.
De fijngemaakte Peas maker mengen met mayonaise, kappertjes en de helft van de lente-ui ringetjes.
Breng op smaak.
Leg een klein blaadje sla op de toastje en daarop de vegetarische spread. Werk af met de ringetjes lente-ui.
Reactie plaatsen
Reacties