Speklapjes teriyaki met paksoi

Ingrediënten:

speklapjes
sojasaus
sake
mirin
gember
knoflook
bruine basterdsuiker
Shanghai paksoi
vloeibare margarine

Bereiding:

sojasaus + mirin + sake + suiker + geraspte gember en knoflook samen 10 minuten zachtjes laten koken en eventueel wat binden met maïzena of aardappelmeel. Laten afkoelen.
De speklapjes hierin marineren minimaal 1 uur.
Droogdeppen met keukenpapier en bakken.
Paksoi in de lengte doorsnijden en eveneens op de plancha of teppanyaki bakken.