Gehaktbrood, stamppot rauwe andijvie met spekjes en mosterd-dragonjus

Ingrediënten:

Gehaktbrood (zie recept)
Stamppot rauwe andijvie met spekjes (zie recept)

runderbouillon
mosterd
dragon (gedroogd)
bruine roux (maïzena)
room

Bereiding:

Bereiding gehaktbrood.

Bereiding stamppot rauwe andijvie met spekjes

Voor de saus:
Laat de gedroogde dragonblaadjes een half uur tot een uur weken in de runderbouillon.
breng de runderbouillon aan de kook en laat op een zacht vuurtje inkoken tot de helft.
Voeg mosterd toe en bind de saus met allesbinder of als het kan met bruine roux van het merk Maïzena.
Breng op smaak en werk af met een scheutje room.