Gegrilde makreel met (airfryer) traybake

Gepubliceerd op 21 juli 2021 om 21:07

Vers gegrilde makreel met geroosterde groenten en aardappelen, gekonfijte citroen en gegrilde Romatomaten. Een fantastisch gerecht voor een zomerse avond.

Ingrediënten:

Makrelen schoongemaakt
olijfolie
zout en peper
citroen

vastkokende aardappels
rode paprika
venkel
rode ui


paprikapoeder
Italiaanse kruiden
tijm
klein beetje knoflookpoeder
chilimix

Romatomaten
selderijzout
oregano

 

Bereiding:

Makrelen goed schoonspoelen onder koud water en droogdeppen met keukenpapier.
Citroenen en romatomaten in dikke plakken snijden.

Airfryer traybake:
Aardappels schillen, wassen en in kleine stukken snijden.
De aardappels 15 minuten stomen of halfgaar koken en afspoelen onder koud water.
Goed laten uitlekken.
Stengelaanzet en buitenste taaie blad van de venkel verwijderen.
Paprika en venkel in reepjes snijden.
Ui in halve ringen snijden.
Doe de aardappelen en de gesneden groenten in de gesloten mand van de airfryer en doe er de kruiden op naar eigen smaak en vermeng alles met een klein beetje olijfolie.
Zorg er voor dat de mand van de airfryer niet meer dan 2/3 vol is. Als het nodig is kun je gemakkelijk een tweede helft van de samenstelling bakken tijdens het eten.
15 à 17 minuten bakken op 200 graden en in die tijd één keer omscheppen.

Intussen heb je de grill of bakplaat (plancha) aangezet.

Maak aan beide zijden van de makrelen twee of drie inkepingen met een scherp mes om te vermijden dat ze openbarsten of kromtrekken tijdens het grillen.
Makrelen kruiden met zout en peper en bestrijken met olijfolie.

Als de grill heet genoeg is bak je de makrelen aan beide zijden ongeveer 3 à 4 minuten.
Doe ook wat olijfolie op de plakken citroen en grill ze tegelijkertijd met de makrelen. De bedoeling is dat de citroenen konfijten - karamelliseren
De plakken tomaat eveneens licht bestrijken met olie, kruiden met selderijzout en oregano en grillen..

Gegrilde Makreel Met Airfryer Traybake
PDF – 2,1 MB 152 downloads

Reactie plaatsen

Reacties

Er zijn geen reacties geplaatst.