Griekse pastilla met zalm en feta
Ingrediënten
Voor 2 personen:
2 mooie moten zalm (170 à 200 gram)
10 kleine trostomaatjes
150 gram feta
zout en peper
2 theelepels Italiaanse kruiden
4 grote vellen filodeeg (koelvers)
1 dl olijfolie
2 eetlepels paneermeel
Bereiding
Neem een ovenplaat met bakpapier.
Oven verwarmen op 180 graden.
Bestrijk 2 vellen filodeeg goed met olie en vouw ze in vier.
Bovenzijde nogmaals bestrijken met wat olie.
Strooi in het midden van het deeg wat paneermeel.
Zalm goed droogdeppen, kruiden en op het deeg met paneermeel leggen.
Tomaatjes halveren en feta grof verkruimelen.
Schik op en rond de zalmmoten de tomaatjes en feta en bestrooi met de Italiaanse kruiden.
Prepareer de 2 laatste vellen filodeeg op de zelfde manier als de vorige.
Vouw ze over de zalm en maak de randen van de onderste en bovenste deeglagen aan elkaar vast (knijpen tussen de vingers).
Plaats 20 à 30 minuten in de oven.
Reactie plaatsen
Reacties