Zalm en koolvis met groenten uit de oven en hollandaisesaus

Ingrediënten:

zalmfilets
koolvisfilets
zout en peper
bloem
olijfolie + boter

wortel
sperziebonen
bimi
champignons
olijfolie

hollandaisesaus

krielaardappelen
olijfolie
zout en peper

Bereiding:

Groenten panklaar maken.
Sperziebonen en stengels van de bimi 10 minuten stomen of blancheren (enkele minuten in kokend water met zout voorgaren en afspoelen onder koud water).
Oven verwarmen op 200 graden.
Wortelen in een ovenschaal met wat olijfolie in de oven plaatsen. Na 10 minuten de champignons toevoegen en mengen. Nog eens 10 minuten later de vertakte uiteinden van de bimi door de groenten mengen, na 5 minuten de sperziebonen en bimistengels toevoegen en weer 10 minuten in de oven verhitten. (Totale oventijd van de groenten = 30 tot 35 minuten).
Visfilets goed droogdeppen met keukenpapier en door de bloem halen waaraan zout en peper is toegevoegd.
Hollandaisesaus bereiden.
Krielaardappelen met wat olijfolie 20 minuten in de airfryer bereiden op 200 graden, regelmatig omschudden.
Boter en olie in een groenten koekenpan verhitten en hierin de visfilets aan beide zijden bakken.