Ingrediënten:
Deeg:
300 gram bloem
170 gram water
1 theelepel suiker
12 gram verse gist
5 gram zout
30gram olijfolie
enkele eetlepels tomatenpassata of tomato frito of kruidenbouillon+ uienpoeder + knoflookpoeder + tomatenpuree
150 gram champignons
1/2 courgette gemiddeld
1 puntpaprika
1 eetlepel Italiaanse kruiden
enkele takjes verse tijm
120 gram ham
200 gram mozzarella
150 gram geraspte belegen kaas
Bereiding:
Een soepel elastisch deeg maken van bloem, water, gist, een piepklein beetje suiker en olijfolie en dat 1 uur afgedekt laten rijzen.
Het deeg op een werkblad bestrooid met wat bloem plat drukken en met de handen uitrekken en spreiden ter grootte van een bakplaat.
Leg het deeg op de bakplaat met bakpapier en vorm verder tot het precies past. Licht bestrijken met de saus.
Oven aanzetten op 230 graden.
Courgette in flinterdunne plakjes snijden, champignons in plakjes, paprika in dunne reepjes. Beleg de pizzabodem met deze groenten en strooi er Italiaanse kruiden en extra tijm over.
Daarop de ham in plakken of in reepjes gesneden, dan de in plakjes gesneden mozzarella, nogmaals kruiden en peper van de molen en als laatste de geraspte kaas.
Plaats in de hete oven voor ongeveer 15 minuten. Aan de bovenzijde moet deze pizza mooi gekleurd zijn, aan de onderkant moet de kortst goed gebakken zijn. Dus: indien nodig baktijd en temperatuur aanpassen.
Reactie plaatsen
Reacties