Crème brûlée

Gepubliceerd op 30 april 2021 om 11:32

Dit is een eenvoudige versie van crème brûlée (zonder eieren) maar daarom niet minder lekker.

Ingrediënten:

35 gram custardpoeder (pudding poeder)
60 gram suiker
1 vanillestokje
0,5 liter volle melk
2 dl room
rietsuiker

 

Bereiding:

Snijd het vanillestokje over de lengte in zonder het door te snijden.
Breng 4 dl melk met room en het vanillestokje aan de kook en houd het 5 minuten tegen het kookpunt aan zodat het vanillemerg los komt en zijn smaak en aroma kan afgeven aan de melk.

Los custardpoeder op in 1 dl koude melk.

Verwijder het vanillestokje en breng de melk nu opnieuw aan de kook met suiker.
Voeg de opgeloste puddingpoeder toe en roer goed met een garde. Laat even zachtjes koken terwijl voortdurend roert.

Verdeel over lage vuurvaste dessertschaaltjes en laat afkoelen.

Doe op ieder schaaltje een lepel rietsuiker e karamelliseer dit met een brander.

Creme Brulee
PDF – 627,5 KB 148 downloads

Reactie plaatsen

Reacties

Er zijn geen reacties geplaatst.