Ingrediënten:
2 eiwitten (ongeveer 70 gram - gepasteuriseerd)
30 gram suiker
klein snufje zout
een scheutje limoensap (Polenghi)
1,5 dl room
2 eetlepels suiker
1 eetlepel lemon curd
Bereiding:
Eiwit met zout opkloppen tot schuimig. Suiker toevoevoegen en verder stijf opkloppen. Limoensap toevoegen en verder kloppen tot er pieken gevormd worden.
Slagroom met suiker lobbig opkloppen, lemon curd toevoegen en even met de mixer goed mengen.
Roer eiwit- en slagroommengsels door elkaar en vul een vorm of diepvriesdoos, sluit af en plaats 12 uur in de diepvries.
Reactie plaatsen
Reacties