Aardappelpuree, stevig of een beetje zacht smeuïg, dat bepaal je zelf en hangt een beetje af van het gerecht waar je het bij geeft. Stamp eerst de aardappelen fijn met een pureestamper en voeg dan de warme melk met boter, beetje bij beetje bij om de juiste consistentie te krijgen die je wenst.
Aardappelpuree
Ingrediënten
1 kg Kruimig kokende aardappels
2 dl volle melk
25 gram boterboter
zout, peper en nootmuskaat
eventueel room
Bereiding
Aardappelen schillen, in gelijke stukken snijden en 20 minuten koken in licht gezouten water.
Intussen melk met een klontje boter en wat nootmuskaat warm maken.
Aardappels afgieten en in de pan op een zacht vuurtje even opschudden (drogen).
Aardappelen met een pureestamper fijnmaken en mengen met de warme melk en kruiden
Indien nodig een beetje room toevoegen om de puree wat smeuïger te maken.
Reactie plaatsen
Reacties