Aardappeltortilla

Gepubliceerd op 30 oktober 2021 om 20:50

Aardappeltortilla of tortilla de patatas of Spaanse tortilla wordt klassiek in een koekenpan op het vuur bereid. Dat vereist best wel wat kennis van keukentechniek en ervaring. De bereiding in de airfryer is een fluitje van een cent :))

Ingrediënten:

Vastkokende aardappels
bosui
eieren
zout, cayennepeper
klein beetje geraspte kaas
(verhouding aardappelen - eieren = ongeveer 700 gram geschilde aardappelen = 4 eieren)

 

Bereiding:

Aardappelen schillen, wassen, in plakjes snijden en nog eens wassen. Goed laten uitlekken.
Aardappelschijfjes 15 minuten stomen.
Bosui in ringetjes snijden.
Eieren losroeren met zout en cayennepeper.
Gesloten airfryer mandje bedekken met keukenpapier.
Eieren mengen met aardappels, uienringen en een beetje geraspte kaas.
Doe dit mengsel in de airfryer mand met keukenpapier en bak in de airfryer 15 minuten op 190 graden.

Aardappeltortilla
PDF – 762,5 KB 150 downloads

Reactie plaatsen

Reacties

Er zijn geen reacties geplaatst.