Gelukkig komt venkel als groente steeds meer op onze tafels, bereid in verschillende vormen. Hier: gesmoord en gecombineerd met Boursin cuisine en ham.
Ingrediënten:
Venkel
boter
zout en peper
Boursin cuisine kruiden - knoflook
plakjes ham
Bereiding:
Venkel schoonmaken en de buitenste taaie blaren verwijderen.
Zorg er voor dat je de kern niet weg snijdt want die zorgt dat de venkelparten bijeen gehouden worden.
Snijd de venkel naargelang de dikte in vier of in zes parten.
Doe in een pan met een klein laagje water (iets meer dan een bodempje), een klontje boter en zout en peper.
Laat onder deksel 20 minuten zachtjes smoren en draai de parten in die tijd één keer om.
De ham in reepjes snijden.
Haal de venkel parten met de helft van het kookvocht uit de pan.
Voeg de Boursin bij de rest van het kookvocht in de pan en roer die er op een zacht vuurtje doorheen. Zorg de deze saus net onder het kookpunt blijft en voeg indien nodig nog wat van het resterende kookvocht toe.
Doe de haam in de saus en de venkel in de saus en warm nog even goed door.
Reactie plaatsen
Reacties