Witlof lichtjes karamelliseren. Heerlijk die combinatie van licht bitter en licht zoet en een druppeltje citroensap voor wat zuur.
Ingrediënten:
witlof
boter
citroen
zout
peper
suiker
Bereiding:
Witlof schoonmaken en gaar stoven met een bodempje water, klontje boter, zout en peper en enkele druppels citroensap.
Na het stoven goed laten uitlekken en rondom bakken in boter met een klein beetje suiker.
Reactie plaatsen
Reacties
Ik maak de witlof schoon snij het bittere gedeelte er uit. Kook ze gaar en laat ze uitlekken,rol ze daarna in plakken ongerookte achterham.Doe de witlof in een beboterde vuurvaste schaal met paneermeel op de bodem.Leg de witlofrolletjes op de bodem van de schaal,giet er een roomsaus overheen op smaak gebracht peper zout en wat nootmuskaat,
Een paar plakjes gebakken ongerookt hampuntje, en geraspte kaas er over heen en dan ongeveer 10 minuten gratineren op 180 graden in een heteluchtoven.