Spitskool met appel en zure room
Ingrediënten
(voor 2 personen)
1/2 spitskool
1 appel (zoet-zuur bijvoorbeeld Elstar)
4 eetlepels zonnebloemolie
2 theelepels uienpoeder
2 theelepels karwij
2 theelepels venkelzaad
zout en peper
100 gram zure room
enkele takjes verse tijm
Bereiding
Halve spitskool over de lengte in vier parten snijden.
Ovenschaal invetten met zonnebloemolie
Venkel- en karwijzaadjes fijn maken in een vijzel en mengen met zout, peper en uienpoeder.
De spitskool in de ovenschaal schikken en kruiden.
Appel schillen, in 8 parten snijden en tussen de kool schikken.
Sprenkel er de rest van de olie over.
In stoomoven of Philips Air steamer plaatsen: (160 graden 1 deel stoom), 20 minuten.*
Tijmblaadjes afritsen.
Zure room losroeren.
Verdeel de zure room en de tijmblaadjes over het gerecht en plaats nog eens 10 minuten in de oven op 160 graden zonder stoom.
*Je kunt dit gerecht ook in een gewone oven maken in bijvoorbeeld een pyrex ovenschaal met deksel. Voeg dan wel een bodempje water en de zure room met tijmblaadjes vanaf het begin toe en haal de laatste 10 minuten het deksel van de schaal.
Reactie plaatsen
Reacties