Provençaalse saus
Ingrediënten
2 uien
2 teentjes knoflook
1 rode paprika
1 gele paprika
250 gram champignons
4 eetlepels olijfolie
300 gram tomatenstukjes
2 dl bouillon
flink takje rozemarijn
enkele takjes tijm
1 laurierblad
zout en peper
bosje peterselie
Bereiding
Ui in halve ringen snijden.
Knoflookteentjes met een groot mes plat drukken.
Paprika's in reepjes snijden, champignons in vier.
Olie in een braadpan verhitten en de groenten hierin smoren.
Kruiden en tomatenstukjes toevoegen en 5 minuten onder deksel smoren.
Bouillon toevoegen en 30 minuten zachtjes laten sudderen.
Peterselie fijn hakken.
Rozemarijn, tijm, laurier en knoflook verwijderen en de saus op smaak brengen.
Afwerken met gehakte peterselie.
Reactie plaatsen
Reacties