Ingrediënten
2 wortelen (van het formaat van een pastinaak)
1 pastinaak
4 eetlepels zonnebloemolie
Zout en peper
2 dl vers sinaasappelsap
Volle theelepel suiker
Peterselie
Bereiding
Groenten schoonmaken en met een dunschiller brede lange dunne plakjes snijden (ik gebruikte een gekartelde dunschiller).
Suiker losroeren in sinaasappelsap.
Olie verhitten in een wok en de de slierten pastinaak en wortel kort roerbakken. Doordat de groenten zo dun gesneden zijn, zijn ze heel snel gaar en ze moeten wel wat bite behouden.
Kruiden en afblussen met sinaasappelsap. Doe dit kort op hoog vuur zodat het meeste vocht verdampt.
Op smaak brengen en afwerken met peterselie
Reactie plaatsen
Reacties