Ingrediënten:
ui, wortel, courgette, aubergine, champignons, olijfolie, boter, witte wijn, bouillon, Tomato frito, zout, peper, gerookt paprikapoeder
Bereiding:
Ui versnipperen,.
Wortel, courgette en aubergine in kleine gelijkmatige blokjes snijden.
Champignons in vier snijden.
Groenten aanfruiten in een braadpan, enkele minuten op een zacht vuurtje laten staan, regelmatig omroeren.
Witte wijn en een blokje bouillon toevoegen en aan de kook brengen. Tomato frito toevoegen en enkele minuten zachtjes laten sudderen. De groenten moeten nog licht knapperig blijven.
Reactie plaatsen
Reacties