Pompoensoep met vanille

Gepubliceerd op 8 december 2021 om 14:04

Bij vanille denk je niet meteen aan soep. Toch is het een specerij die heel goed met verschillende soepen, vooral soep van wintergroenten combineert.

Ingrediënten:

1 kg pompoen (kastanjepompoen)
1 grote ui
35 gram boter
0,5 liter volle melk
0,5 liter water
zout en peper
vanillestokje

 

Bereiding:

Ui en vruchtvlees van de pompoen in stukken snijden en aanfruiten in boter.
Bevochtigen met melk en water en aan de kook brengen.
Vanillestokje over de lengte insnijden en aan de soep toevoegen.
30 minuten zachtjes laten koken.
Vanillestokje verwijderen en de soep fijnmaken met een staafmixer.
Op smaak brengen met zout en peper.

Pompoensoep Met Vanille
PDF – 274,1 KB 149 downloads

Reactie plaatsen

Reacties

Er zijn geen reacties geplaatst.