Roomijs, sorbet, frozen yoghurt, ...
IJs maken is niet zo moeilijk en je hebt er eigenlijk geen apparaten of machines voor nodig. Als je 'stil ijs' maakt, meng je half tot drie-vierde opgeklopte slagroom met bijvoorbeeld yoghurt en vruchtencompote en laat dat in de goed afgesloten koelkastdoos in de vriezer hard worden; regelmatig omroeren om een luchtig en gelijkmatig ijs te bekomen en je hebt na een aantal uren lekker ijs. Goedkope ijsmakers waarvan je het koelelement een dag of een nacht of 24 uur in de diepvries hebt gezet en dan in je apparaat een klassieke ijsbereiding draait werkt zeker prima. Een zelfkoelende ijsmachine is helemaal mooi om vers ijs te draaien.
Zo rond 2015 werd in de horeca de Pacojet een begrip. Een hele dure machine die het mogelijk maakte om allerlei bereidingen die eerst in gepaste bekers bevroren werden om te zetten in gemakkelijk te bewerken structuren waardoor de mise en place in de horeca keukens een stuk efficiënter werd. Vooral de voorbereiding van allerlei desserts werd hierdoor een stuk eenvoudiger en men kon ook het aantal desserts op de menukaart uitbreiden. Samen met de Thermomix zorgde de Pacojet voor een bijzondere evolutie van het werk en de efficiëntie in de keukens.
Ontwikkelingen op huishoudelijk niveau konden niet achterblijven en een vloed aan nieuwe apparaten kwam ook hier op gang, vaak in de vorm van enigszins vereenvoudigd nieuwe horeca apparaten. Stoomovens, krachtige blenders, thermoblenders (afgeleid van de Thermomix) en nu dus ook een huishoudelijke variant op de Pacojet: de Ninja Creami.
Ik geef toe, ik schaf die nieuwe apparaten misschien iets te gemakkelijk aan en soms kom ik tot de conclusie dat ik ze toch te wenig gebruik en dus zonde van het geld. Maar over het algemeen ben ik grote fan van apparaten die de mogelijkheden in de keuken aanzienlijk vergroten.
De tekortkomingen van de traditionele huiselijke manier om allerlei soorten ijs te bereiden zoals hierboven beschreven bleven me teleurstellen. Voor ik een nieuw apparaat aanschaf kijk ik eerst de kat uit de boom en lees tientallen reviews. Zo heb ik me meer dan een jaar lang laten tegenhouden om de Ninja Creami te kopen. Een gezonde kritische houding kan nooit kwaad. Uiteindelijk ben ik over stag gegaan en daar heb ik, na een maand zeer intensief gebruik alles behalve spijt van. Het is een uiterst eenvoudige manier van ijs bereiden en de verscheidenheid aan mogelijkheden en recepten is gigantisch. Ik hoop dat ik over een jaar nog even enthousiast kan zijn.

Even Ninja Creami intikken in je browser of in YouTube en je vindt tal van recensies en recepten met dit apparaat. Zelf heb ik daar heel veel uren aan besteed en heb mijn conclusie getrokken: ben er blij mee.