Voor deze Enchiladas heb ik gebruik gemaakt van leftovers: ragu bolognese (een andere ragu kan evengoed gebruikt worden), nog een restje feta en een rolletje geitenkaas dat al in de koelkast lag.
Ingrediënten:
Wraps
ragu bolognese (afgekoeld - restverwerking)
feta
geraspte kaas
ei
gerijpte geitenkaas
een heel klein beetje vloeibare honing
Bereiding:
Verwarm de oven op 180 graden.
Bestrijk de wraps niet te dik met de ragu.
Verkruimel daarover wat feta en bestrooi licht met wat geraspte kaas.
Vouw de wraps in drie delen dicht in drie delen.
Schik ze op een ovenplaat met bakpapier en bestrijk met los geroerd ei.
Bestrooi met geraspte kaas.
Snijd de geitenkaas in dunne plakjes en schik ze op de dichtgevouwen wraps.
Doe op ieder plakje geitenkaas een druppel vloeibare honing.
Plaats 10 tot 12 minuten in de oven.
Reactie plaatsen
Reacties