Lamsbout met broccoli, mosterdsaus en gebakken aardappelen

Gebraden lamsvlees met mosterdsaus, een perfecte combinatie!

Ingrediënten:

Lamsbout (0,5 kg)
braadboter
zout en peper
rozemarijn
knoflook

broccoli
olijfolie

vleesbouillon
mosterd
room
bindmiddel

gebakken aardappelen (airfryer)

Bereiding:

Lamsbout aan alle zijden goed inwrijven met de kruiden en knoflook.
In hete braadboter rondom aanbraden/ kleuren.
Plaats 30 minuten in de oven op 170 graden, regelmatig bedruipen met de braadboter.
Broccoli in gelijkmatige roosjes verdelen.
Haal de lamsbout uit de ovenschaal en wikkel in aluminiumfolie, laat 10 minuten rusten.
Doe de broccoli in dezelfde ovenschaal waarin de lamsbout gebraden is, besprenkel licht met olijfolie en plaats 10 tot 12 minuten in de oven.
Vleesbouillon met mosterd voor 1/3 inkoken, binden en afwerken met room.
Aardappelen in gelijkmatige stukken snijden, mengen met een lepel olie en 15 minuten bakken in de airfryer op 200 graden.