Poon op mediterrane wijze

Gepubliceerd op 22 februari 2022 om 17:15

Poon is een smakelijke vis die goed te gebruiken is in stoverijen en tajine..

Ingrediënten:

Poon, bloem, zout en peper
Boter, olijfolie
Visbouillon
Ui, knoflook, wortel, bleekselder, rode paprika, gele courgette
Champignons, gepelde tomaten (blik)
Platte peterselie

 

Bereiding:

Schoongemaakte, in moten gesneden rode poon, door de gekruide bloem halen en bakken in olijfolie en boter.

Een gevulde saus bereiden:
Maak een goed gevulde saus (zeg maar een groentestoverij of tajine) van visbouillon, olijfolie, ui, knoflook, wortel, selder, rode paprika, gele courgetti, champignons en tomaten / tomatensaus / tomatenpulp

Saus voldoende lang laten sudderen. Op het laatst de gebakken vis en een goede hoeveelheid gehakte platte peterselie toevoegen. Nog even alles laten sudderen.

Poon Op Mediterrane Wijze
PDF – 653,5 KB 138 downloads

Reactie plaatsen

Reacties

Er zijn geen reacties geplaatst.