Schnitzel, licht gekarameliseerd witlof en gestoomde aardappelen met groene kruiden

Gepubliceerd op 11 januari 2022 om 17:36

Een zelf gepaneerde schnitzel is zoveel beter dan kant en klaar. Je kunt zelf de kwaliteit van het vlees bepalen en het is verder zonder toevoegingen zoals smaakmakers. Je bepaalt zelf de kruiding.

Recept voor een zelf gepaneerde schnitzels met licht gekarameliseerd witlof en gestoomde aardappelen met groene kruiden.

Schnitzel, licht gekarameliseerd witlof en gestoomde aardappelen met groene kruiden

Ingrediënten:
Varkenslapjes dun
Bloem
Zout, peper, nootmuskaat
Ei
Paneermeel
Boter

Witlof (slanke stronken)
Boter
Zout en peper
Suiker

Vastkokende aardappels
Boter
Peterselie
Bieslook

 

Bereiding:
Bloem mengen met zout, peper en nootmuskaat.
Ei losroeren

Aardappelen panklaar maken.
Groene kruiden fijnhakken

Witlof panklaar maken en opzetten met een bodempje water, zout, peper en een klont boter. Laat onder deksel een kleine 10 minuten sudderen, neem dan het deksel weg om het meeste water te doen verdampen.
Aardappelen stomen.
Varkenslapjes paneren: bloem, ei en paneermeel
De schnitzels (gepaneerde varkenslapjes) in hete boter aan beide zijden mooi goudbruin bakken.

Schnitzel Licht Gekarameliseerd Witlof En Gestoomde Aardappelen Met Groene Kruiden
PDF – 665,9 KB 152 downloads

Reactie plaatsen

Reacties

Er zijn geen reacties geplaatst.